摘要:橄榄油是世界著名的高级食用油,自古就被称植物油的皇后,对人的健康有显著的良好作用。它具有特殊的营养价值,不饱和脂肪酸含量高达80％以上,并含有多种维生素,被人体吸收率高达94％。橄榄油与烹调橄榄油是唯一的以天然状态被食用的植物油。橄榄油与骨骼和神经系统榄榄油促进骨骼的正常发育,增进骨骼的矿质化作用,对儿童和成年人都极为有益;在所有的油脂中它具有维持人体平衡的最适宜的化学成份。橄榄油的脂肪酸成份及其它含有物,也最适宜于孕妇和乳哺期妇女食用,因为它能促进婴儿出生前后大脑和神经系统的正常发育。橄榄油同样是防止头脑衰老以及其他人体
