摘要:森林是大自然的宝库，不但拥有大量的木材资源，同时还蕴藏着丰富的野生植物、动物和食用菌等森林特产资源，许多森林树木的根、皮、花、果、汁、叶等可用做食品、饮料、酿造等工业的重要原料，开发利用潜力巨大。据统计，我国的森林中有木本粮食400多种，其中被人们称为“铁杆庄稼”的红枣、柿子、板栗、沙枣、茅栗、银杏、木薯等，是营养丰富的木本粮食，既可直接代替粮食制作此等主食，又可加工成多种保健食品。森林中约有400多种树木的果实、种子、花瓣含油率在15％以上，其中有80多种含油率达50％以上，重视核桃、油橄榄、油茶、油棕等…
