F326.12 S632
１概述 魔芋属天南星科多年生草本球状块茎植物。含有人体需要约１６种氨基酸，８种微量元素和丰富的可溶性食物纤维素，特别是含有植物罕见的生物大分子──葡萄甘露聚糖。是举世公认的超低热量高食纤维的食源。在医学上有一定的药用价值，化痰散积，行淤消肿：在工业上可以用作粘胶；在食品上可以作为添加剂，可以壮体，控制人的体重和减肥，清洁肠胃，调节血脂，对人体有特殊的食疗功能，是一种具有多用途的保健功能的食品。２０００年仅全国出口创汇１５００万美元，等于全省水产品、肉牛、鲜蛋、茶叶、中药材、板栗等８个产品年出口创…
傅可义,戴振伦.对保康县魔芋生产中存在问题及其对策的探讨[J].湖北林业科技,2002,(1):32-33
