摘要:经国内外科学家的研究表明 ,橄榄油是非常好的保健油 ,它含有比任何植物油高的油酸 (单双键不饱和脂肪酸 )及适当比例的多双键不饱和脂肪酸 ,因此具有减少胃酸 ,阻止胃炎及十二指肠溃疡病的功能。实践证明 ,橄榄油能刺激胆汁分泌 ,帮助胰酶活动 ,使油脂降解 ,被肠粘膜吸收 ,从而消除胆结石的危害。橄榄油还有增加肠蠕动的能力及使肠道畅通的功能 ,可消除慢性便秘。另外食用橄榄油也可以防止动脉粥样硬化症这一现代工业城市中广泛引起高死亡率的疾病。在补充婴儿断奶后所需大量油脂、促进儿童对钙的吸收 ,抗老化等方面 ,橄榄油也有很好的效果…
